台前| 浠水| 金山| 莱州| 呼和浩特| 上饶县| 察哈尔右翼前旗| 乌兰浩特| 东胜| 察哈尔右翼后旗| 壶关| 头屯河| 泸溪| 鄱阳| 带岭| 莘县| 兴宁| 博乐| 安宁| 上蔡| 阳西| 洱源| 东港| 关岭| 田东| 离石| 隆安| 武宣| 阿克陶| 澄城| 卢氏| 永和| 郫县| 长子| 含山| 肇州| 呼伦贝尔| 鹿泉| 龙州| 潍坊| 鹤庆| 胶州| 夏河| 四会| 花都| 固阳| 垣曲| 永修| 瑞金| 孟州| 公安| 澄城| 同心| 东山| 普洱| 大方| 耒阳| 深泽| 修文| 郸城| 乐至| 丘北| 忻州| 八一镇| 单县| 集美| 龙江| 广安| 崇仁| 祁东| 青阳| 当雄| 林芝镇| 民权| 金昌| 乌拉特前旗| 杨凌| 聊城| 泗阳| 新竹县| 泸溪| 乌恰| 四平| 措美| 北宁| 新郑| 泌阳| 洛浦| 凭祥| 河池| 布尔津| 韩城| 兴宁| 晴隆| 蒙城| 上饶县| 惠农| 蔡甸| 潞城| 北流| 钟祥| 特克斯| 晋中| 屏东| 北票| 巩义| 固镇| 佳县| 洛隆| 合阳| 聊城| 山阳| 瑞丽| 康定| 和静| 阿拉尔| 永善| 塔城| 汶川| 郸城| 凭祥| 连城| 洋山港| 科尔沁左翼后旗| 利川| 正安| 新干| 峨山| 聂拉木| 莱州| 明溪| 彭山| 自贡| 通化县| 商南| 渑池| 曲麻莱| 索县| 隆尧| 汉川| 垫江| 万源| 南溪| 遂宁| 加格达奇| 依兰| 霍邱| 桃江| 应城| 德江| 吕梁| 扎赉特旗| 原平| 阜平| 蒙山| 天祝| 太仓| 通辽| 元氏| 舟曲| 芷江| 微山| 济源| 五原| 康定| 华亭| 云集镇| 信宜| 通辽| 姜堰| 嵩明| 潢川| 南丰| 天镇| 延川| 大连| 江华| 突泉| 蔚县| 孝昌| 天池| 沙河| 凌云| 高邮| 阿拉善左旗| 靖州| 南投| 科尔沁左翼后旗| 新巴尔虎左旗| 邕宁| 南木林| 定南| 庐江| 武川| 黄岛| 依安| 垦利| 相城| 颍上| 永泰| 鄂州| 龙口| 浦城| 林西| 同安| 万年| 桑日| 沙坪坝| 通许| 牟平| 江苏| 西沙岛| 满城| 陈仓| 石棉| 灵山| 吴中| 达日| 商洛| 雅江| 都匀| 哈巴河| 汕尾| 博鳌| 济阳| 灵寿| 上林| 龙山| 林芝镇| 泉港| 泾源| 公安| 大邑| 应城| 青田| 石嘴山| 商城| 东明| 巧家| 宜春| 拉萨| 兴安| 怀安| 衢州| 绥阳| 榆社| 桂阳| 沛县| 台前| 迭部| 固原| 东安| 长沙县| 灵山| 汉沽| 封开| 阿勒泰| 珲春| 铁山港| 金平| 昌乐| 上高| 上蔡|

应急管理部领导班子成员公布 黄明任党组书记

2019-05-27 07:49 来源:有问必答网

  应急管理部领导班子成员公布 黄明任党组书记

  ”  “这是变废为宝,增加收入的好渠道,值得推广。原标题:3岁女童把自己锁车内民警联系开锁人5分钟救出昨日上午10时许,高邮公安局珠湖派出所接到报警,称市区一购物广场附近,有小孩被锁在车内,请民警帮忙开锁。

”专家表示,与金属护栏相比,滚筒护栏带有弹性;而汊河枢纽部分匝道的转弯角度较大,还有一定坡度,以往有大意的车主在匝道转弯时车速较快,会发生事故,因此在此安装这种滚筒护栏很有必要。俞贤荣证实,该公司所交的投标保证金4万元已被交易中心依法扣留,按中标价10%所提交的履约保证金也被暂扣。

  原标题:带上十九大的19首小诗——一个用“扬州味”讲述的“江苏故事”郑翔代表展示《我们眼中的十九个变化》在18日下午进行的十九大江苏代表团全体会议上,一位基层党代表带来的“特殊礼品”,真切而生动地描绘了基层群众眼中的“这五年”,这份来自基层、充满温度的礼品引发了代表们的共鸣。最低生活保障金额是按照最低生活保障家庭人均收入低于最低生活保障标准之间的差额确定,基本计算公式为:家庭月最低生活保障金额=(当地月最低生活保障标准-家庭月人均收入)×保障人数。

  接警后扬州市江都区119指挥中心立即调派乐和路中队3辆消防车,12名官兵赶赴现场处置,5时38分中队到达现场,5时52分火势得到控制,6时05分明火被扑灭。自从巡特警大队和她结对帮扶6年来,小姑娘的学习、生活有了保障,成了品学兼优的阳光少女。

根据“宽进严管”要求,人民银行将加强事前事中事后监管。

  ”瘦西湖景区管理处主任金川对快报记者说。

  ”高君说。专家分析认为,养殖成本增加的主要原因是卫生防疫费和死亡耗损增加,饲料费增加。

  仪征市发出通告明确,凡在长江仪征段水域的采砂船只,即日起必须到仪征水政部门进行统一登记,并到仪扬河入口至泗源沟大桥段西侧水域的指定停靠点集中停靠。

  ”“这是工作十多年来第一次遇到这类情况。电磁流量器每台2600多元,由兴化市农业水价综合改革专项资金列支。

  “我租了两间门面,一间用于鸽友交流、活动,一间摆放各种鸽子用品。

    “这些东西以前都是随意打包扔进小区垃圾桶,有了‘兑换超市’,就可以送到这里兑换积分、换取生活用品。

  于是社区和附近的江苏海院伯利兹科技园合作“共享车位”,科技园内180多个车位在规定时间内都对居民开放。具体工作中,要抓好设计深化,既重视局部微调又注重整体协调;抓好工程进度,把握节奏、倒排工期、挂图作战;抓好施工质量,做到队伍选择、技术把控、现场管理“三到位”;抓好资金投入,探索形成多元投入、多方支持的办会机制。

  

  应急管理部领导班子成员公布 黄明任党组书记

 
责编:
首页 > 重庆 > 正文
重庆特产传说(35)丨长寿有饼,名曰薄脆
05-05 22:50:25 来源:上游新闻 综合

d4bed9e070c31933921219.jpg

曾经

它是三峡纤夫最爱的干粮

记录着几代长寿人的童年记忆

如今

它退出市场几十年后复出

入选了重庆市非物质文化遗产

d4bed9e070c31933924b1d.jpg

这是一张薄如蝉翼的饼,当你对着阳光将它拿起,穿饼而过的光线总是会将整个饼面衬映出斑驳的美丽。这又是一张承载了上百年岁月的饼,它记录着峡江上的纤夫们道不尽的苦辣酸甜,记录着几代长寿人美好的童年记忆。

它,就是川江号子《跑江湖》歌词中那口口相传的长寿饼子———长寿薄脆。

在重庆市公布的市级非物质文化遗产名单中,“长寿薄脆”名列其中。

长寿薄脆有着怎样的故事?这薄如蝉翼的饼又是如何烘焙而出?市级非物质文化遗产“长寿薄脆”的传承人、重庆怀达食品有限公司总经理王怀,讲起了祖辈们口口相传的薄脆故事。

传说

起源于招待亲朋的小点心

长寿,以其长寿者多而得名。而这里的名点薄脆,则以片薄香脆驰名远近。51岁的王怀从儿时听到的美丽传说讲起,开始讲述这个与自己结下一生缘分的饼。

“还是在很久以前,长寿县城的河街新桥头住着王氏父子,儿子王华20多岁,以开炒米店为生。而新桥东头住着朱姓人家,有个漂亮的女儿叫朱玉,家中开个小吃店。朱姑娘爱上了忠厚老实的王华。”王怀说,“一年夏天,天降暴雨,有母女二人过河在桥头被大水卷走,王华父子舍身相救。结果,那母女得救了,王父却被大水卷走了,王华也受了伤。巧的是,那得救的母女正是朱玉的姑母和表妹。朱家对王华很是感激,朱玉不顾父亲反对,决心嫁给王华,后在姑母的支持下,终于与王华成亲。”

王怀说,新婚的小两口开始经营小吃,生意不错。一年,王华过生日,朱玉特意做了几样细点,请亲朋好友吃。席间,大家对朱玉做的薄脆评价极高,朱玉便又做了一些送给大家。谁知,她的薄脆竟然一下子出了名。

后来,小两口索性便以薄脆为主要经营品种,生意越做越好,名声也是越来越大。因其出在长寿,外地人便称之为“长寿薄脆”。

历史

曾是三峡纤夫最爱干粮

究竟薄脆是不是像传说般诞生的呢?王怀笑着摇了摇头,“其实薄脆之所以诞生,和峡江上跑船的人以及纤夫们息息相关。”

“长寿薄脆”原名烧薄,后来按其特点、产地,更名为“长寿薄脆”。

王怀介绍,清朝咸丰年间,王海(外号王薄脆)就已经开始从事薄脆生产,算起来已有150多年的历史。“当时,薄脆的主要客户就是长江上忙碌的纤夫们,因为薄脆保质期长,所以纤夫们都喜欢用它当干粮。”

而王海的传承人名叫陈厚之,是原长寿区合营糖果厂的退休工人。

1939年,陈厚之和王薄脆的外孙女汤淑清结婚。婚后,他跟着有祖传薄脆技术的岳母王素兰及妻在城内凤岭街陆家祠堂处开店生产薄脆。每当桂花飘香的深秋,到翌年桃红柳绿的春天,是生产薄脆的良好季节,便大量生产。

辉煌

享誉长江沿线大中城市

随着时间的推移,薄脆的声名渐渐远播。1942年,陈厚之带着一家老少迁至重庆嘉陵江码头处,开设“长寿隆”小店专门生产薄脆,批发给提篮小贩沿江串街叫卖。

抗战时期,在重庆的外省人多,嘉陵江码头有上海、武汉等地的来往旅客,长寿薄脆纯甜芳香、酥而化渣、脆而不碎,他们争相购买。因此,长寿薄脆誉满长江沿线的大、中城市。

王怀说,建国后,原长寿糖果厂为了适应人民生活不断提高的需要,恢复并发扬了“长寿薄脆”。在1961年至1964年间,重庆市商业局为了续承和发扬各区县名特产品,繁荣市场,曾专门开了一家“长寿薄脆店”,顾客盈门,争相购买,经常脱销。

然而,随着工艺、设备落后等诸多因素,再加上纤夫渐渐隐退峡江之上,“长寿薄脆”前行的脚步慢慢停下,直至最后无人愿意生产而退出市场。

复出

老匠人手把手传授技艺

如果不是人们对童年记忆里美食的怀念,也许长寿薄脆的生命就将终结在上世纪80年代。

2000年,王怀决定从父亲手中接过长寿薄脆的传统技艺,当时他已年近四十,有自己非常成功的事业。

为什么一把年纪才来学这个看起来并没有什么前途的传统技艺?王怀说,只是因为自己不愿意记忆中的美食就这样消失。

传统技艺的传承,大多都是靠师傅带徒弟的方式。于是,王怀将年近八旬的老父亲请到了厂里,手把手教学徒们如何制作长寿薄脆,而王怀也是学徒之一。“薄脆最关键的就是熬糖,我当年整整花了一年时间才学会掌握好火候及浓稠度。糖熬得好坏,是薄脆能否成形的重要环节。”王怀说。

为了将“长寿薄脆”发扬光大,王怀还将薄脆制作工艺进行了改进。机器化生产提高了效率,但火候一定要人工把握———因为火大了,薄脆会被烤糊;而温度不够,烤出的薄脆味道便会大打折扣。至于口味方面,经过多年摸索,王怀研发出蛋香、葱香、柠檬、椒盐等多种口味。

2016年4月,薄脆将告别大部分靠手工完成的生产方式。“我们新的厂房正在建设中,建成后,薄脆除了熬糖环节还必须靠手工完成外,其它环节都能由流水线自动完成。”王怀介绍说。

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源:上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题,请与上游新闻联系。

  • 头条
  • 重庆
  • 悦读
  • 人物
  • 财富
点击进入频道
点击进入频道
大衙门 碾子山 雾山寺村 阳泉市 高常庄村委会
梨托 上罗柯马乡 新斗门 白西社区 广东地乡